Falso risoto de trigo sarraceno con champiñones

Falso risotada de sarraceno

Falso risoto de trigo sarraceno con champiñones muy sabroso e ideal para recuperar energía, además sencillísimo

Ingredientes:
100 g de trigo sarraceno
100 g de champiñones
100 g de espárragos o alcachofas
100 g de cebolla
Aceite de oliva
Nata de avena
Queso vegano o light
Caldo de verduras

Preparación:
1.-Pochar la cebolla
2.-Añadimos el trigo sarraceno y resto de verduras , cubrimos con el caldo de verduras y dejamos cocer
3.- Vamos añadiendo más caldo según precise hasta que esté cocido
4.- Añadimos un chorrito de nata de avena y queso al gusto
Es una de las recetas que hicimos en nuestro último taller de cocina , sencilla y sabrosa

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