Garbanzos con trigo sarraceno y alga percebe

Garbanzos con sarraceno

Garbanzos con trigo sarraceno y alga percebe, una deliciosa receta que te sorprenderá

Ingredientes :
70 g de trigo sarraceno
200g de garbanzos
1 l agua
1 latita de alga percebe (Mar de Ardora)
3-4 pimientos del piquillo
Ajo
Sal o salsa de soja
Aceite de oliva

Preparación:
1.Dejamos en remojo toda la noche , por separado, los garbanzos (en agua tibia) y los granos de alforfón (agua fría) tras haberlos lavado muy bien bajo el grifo.
2.Al día siguiente los enjuagamos bajo el grifo y dejamos escurrir.
3. Tostamos ligeramente el alforfón en una sartén sin aceite -o con muy poco- y reservamos. Ponemos el agua en una olla y cuando hierva incorporamos los garbanzos y la hoja de laurel. Hervimos unos diez minutos, quitando la espuma que aparezca en la superficie. Bajamos el fuego. Cuando lleve cocinando media hora incorporamos el alforfón y seguimos a fuego lento.
4.Cuando los garbanzos y el trigo estén tiernos ( podemos usar garbanzos ya cocidos y cocer sólo el trigo sarraceno, será más rápido) echamos en un bol
5.Añadimos al bol anterior la alga percebe y los  pimientos troceados, añadimos aceite , sal o salsa de soja

 

Si no habéis probado la alga percebe ( se encuentra en lata comercializada por Conservas Mar de Ardora) os la recomendamos , increíble su sabor y textura ¡auténtico percebe vegetal!

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